Kinezushi

在遠離熱鬧街道的巷弄深處掛起暖簾的Kinezushi，是一間能在沉靜氛圍中從下酒菜一路細味至握壽司的壽司店。先點些刺身或精緻小碟料理，小酌一杯，再慢慢構思當晚的點餐安排，節奏十分愜意。

餐牌上除了秋刀魚、海螺、蠑螺等時令刺身，亦備有柚子醋拌水蛸、西京燒鰈魚、燒生蠔、燒鯨魚肉等豐富魚料理，非常配酒。配搭八海山、〆張鶴、山形正宗、久保田等知名清酒，或是經典的啤酒與沙瓦，細細品味每道小菜的風味層次，也是在這裡用餐的一大樂趣。

下酒菜告一段落後，以池魚或玉子燒握壽司，配上赤貝唇青瓜細卷、鯖魚漬薑卷或太卷等卷物收結，流程恰到好處。口感實在且份量飽滿的握壽司，再配上一碗鮮味濃郁的魚湯（あら汁），也是不少食客喜愛的圓滿吃法。

店內設有可近距離觀看師傅手藝的吧台座位，以及適合放鬆深坐的榻榻米座席。不論是一個人自在小酌的夜晚，還是提早訂座與好友碰杯聚餐，都是千住一帶夜間值得造訪的一家店。