Kinezushi

번화한 거리에서 골목으로 살짝 들어서면 나타나는 Kinezushi는 아늑한 공간에서 술안주부터 니기리까지 차분하게 즐기기 좋은 스시야다. 먼저 사시미나 작은 접시 요리를 주문해 가볍게 한잔 곁들이며 그날의 식사를 시작하는 여유가 묻어난다.

차림표에는 꽁치, 고둥, 소라 같은 사시미를 비롯해 물문어 폰즈, 가자미 사이쿄야키, 굴구이, 고래고기 구이 등 술을 부르는 생선 요리가 고루 갖춰져 있다. 핫카이산이나 시메하리쓰루, 야마가타 마사무네, 구보타 같은 사케는 물론 시원한 맥주나 사와를 곁들이며 접시마다 다른 맛을 비교해 보는 즐거움도 있다.

안주를 넉넉히 즐긴 뒤에는 전갱이나 달걀 니기리, 피조개 날개 살과 오이를 만 가늘게 만 김초밥(히모큐 호소마키), 고등어 초생강 김초밥, 후토마키로 식사를 맺는 흐름이 자연스럽다. 큼직하고 묵직한 니기리나 국물 맛이 진한 서더리탕(아라지루)을 더해 한 끼의 든든함을 채우는 손길도 많다.

매장 내부에는 장인의 칼질을 눈앞에서 지켜볼 수 있는 카운터석과 편안하게 머물기 좋은 다다미 좌식 좌석이 마련되어 있다. 홀로 조용히 들르는 저녁은 물론, 미리 자리를 잡아 가까운 이들과 술잔을 기울이는 모임에도 두루 어울린다.